第22回　鴨せいろ雑煮

あけましておめでとうございます。

第22回目は「鴨せいろ雑煮」です。

皆様、年末年始いかがお過ごしでしたか。

僕は、お陰さまでお店が忙しく、紅白歌合戦もろくにみる時間がありませんでした。

 

では、「鴨せいろ雑煮」のレシピです。

＊材料＊
餅（焼いてね）
長ネギ（縦長）
椎茸（薄切り)
なると(細かく切る)
人参(薄切り、今回はお正月らしい型で切ったよ)
鴨肉
＊調味料＊
だし汁 400CC
みりん 大１
酒 大１
塩 小さじ2分の１

めんつゆ 大5

長ネギと鴨肉を炒めて下さい。

めんつゆ以外の調味料を鍋に入れ沸騰させ、その中に炒めた長ネギと鴨肉を入れめんつゆを足して、ひと煮立ちさせて、盛り付けしてできあがりです。