第27回　ふろふき大根オリジナル味噌で

先週のKAMAWANUクッキング

【ふろふき大根】です

‐材料‐
大根 （5ｾﾝﾁ～7ｾﾝﾁ）
オリジナル味噌
‐調味料‐

みりん 大２
酒 大２
白味噌 50㌘
赤味噌 50㌘
出汁 大２
醤油 大１
マヨネーズ 5㌘
マスタード 5㌘
卵黄 1個

トッピング
カイワレ大根
白ごま
大葉
コネギ

大根は隠し包丁を入れ昆布と塩少々と米粒10個位を入れて、コトコト30分煮る。（米粒を入れるとあくが取れる）

味噌は、鍋に調味料を全部入れてから、掻き混ぜながら弱火で5分