第38回アジのなめろう

＊材料＊

鯵半身
長ネギ 小口切り
小ネギ 小口切り
大葉 二枚（みじん切り）

＊調味料＊
みそ 10㌘
おろし生姜 少々
わさび 少々
醤油 小2分の1
卵黄 一個

＊トッピング＊
レモンの輪切り
ラディッシュ
セルフィーユ

＊作り方＊
今日は、まな板一つで出来る料理！

鯵は、小骨を切る為に切り込みを入れる。
それから包丁の背で叩く。
その中に、長ネギ、小ネギ、大葉、調味料を全て、叩いた鯵の上に乗せて叩く

鳥の巣篭の様に盛って、卵黄を入れる